perjantai 1. huhtikuuta 2016

Aprillia, syö paistettuja utareita, juo sian verta päälle!


Isälläni on tallessa oman isoäitinsä keittokirja. Kirja on nimeltään Keittotaito ja se on julkaistu vuonna 1934. 1935 Martta on ostanut sen itselleen Myllykosken Osuuskaupan Kirjakaupasta osamaksulla.




Kirjassa on toinen toistaan "herkullisempia" reseptejä. Huomaa, että on ollut tärkeää hyödyntää koko eläin. Reseptejä löytyy saparosta aina sorkkiin ja kärsään asti. On siellä ohje sian rasvasta keitettävään saippuaankin.

Kirjan alkulauseessa kerrotaan teoksen ilmestymisen viivästyneen huomattavasti ruoka-annoksien kalorialaskelmia suorittaneen professori Carl Tigerstedtin kuoleman vuoksi. Onneksi tämän paljon vaativan työn suorittivat loppuun pankin virkailijat Kaisa Rahkola ja Kerttu Vilkman.

Emäntiä neuvotaan harkitsemaan, kumpaa kulloinkin on edullisempaa käyttää, voita vai margariinia. "Milloin näiden hinnat ovat jotenkin tasassa ja maatalouspulaa koetetaan lieventää laajentamalla kotimarkkinoita, silloin on voi asetettava ehdottomasti etusijalle. Kun taasen hinnan ero on suuri ja vientiä halutaan lisätä, korvataan voi margariinilla."
Myös kananmunista ohjeistetaan: "Samaten täytyy perheenemäntien pystyä arvostelemaan, milloin käytetään paljon munia, milloin vähän, sillä vähälläkin voidaan tulla toimeen."






Kirjan välissä on lehdistä leikattuja reseptejä sekä osamaksukuitteja. 
" ... joka täten kiitollisuudella kuitataan" :D Miksei kuiteissa enää lue noin?




Syy, miksi oikeastaan aloin kirjoittamaan, on kirja välissä oleva lehdestä leikattu uutinen. Uutinen on julkaistu luultavasti aprillipäivänä ja se kuuluu näin:

"Paraisten kalamiehet saivat viime viikolla ihan hirvittävän hauen. Sen nostaminen kesti kymmenen tuntia ja maihin hinaaminen kaksi tuntia, se kun tarvitsi erikoisen veneen  -ei mahtunut samaan, missä kalamiehet olivat. Kaksi miestä nuiji sitä tunnin aikaa kirveillä pääkuoreen, mutta hauenjuutas ei vain kuollut, vaan täytyi se oikein hirttää puunoksaan, mitä toimitusta kuvamme -jonka on ottanut N.Pyykkönen- esittää. Valokuvaajamme tiedoittaa, että kalamiehiltä pääsi vielä suurempi hauki karkuun. Ja sitä he nyt koettavat narrata yöt ja päivät. Mutta oli sitä haukea tässäkin maihin saadussa!"




Oikein mukavaa ja toivottavasti aurinkoista aprillipäivää!

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti